মেশিনের ধারণা: চীনে তৈরি এটি হচ্ছে কমার্শিয়াল মাংস ব্লেন্ড করার মেশিন। এই মেশিনের মাধ্যমে আপনি মাংসকে ব্লেন্ড করতে পারবেন। এটি মাংস প্রক্রিয়াকরণের কাজ যেমন, কাবাব, সসেজ, এবং অন্যান্য মাংসজাতীয় খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।এর শক্তিশালী ব্লেড এবং মোটর, মাংসকে মসৃণভাবে ব্লেন্ড করতে সাহায্য করে। মেশিনটি ছোট থেকে মাঝারি ব্যবসায়ের জন্য উপযোগী।
মেশিনটি চালানোর জন্য আপনাদের ২২০ ভোল্টেজ ইলেকট্রিক লাইনের প্রয়োজন হবে। সাধারন বাসা বাড়িতে যে ভোল্টেজের বিদ্যুত ব্যবহার করা হয়, সেই লাইনে চালাতে পারবেন।
মেশিনের সাথে আপনি যা যা পাবেন:
- অতিরিক্ত ব্লেড সেট
- নির্দেশিকা বই
- অতিরিক্ত ফিউজ
- পরিষ্কার করার ব্রাশ
মেশিনের কার্যপদ্ধতি: মেশিনটি ৩০০০ ওয়াটের শক্তিশালী মোটর দ্বারা চালিত হয়, যা মাংসকে ব্লেডের মাধ্যমে কেটে একদম পেস্ট এ পরিণত করে এবং তারপর মাংসকে মসৃণভাবে ব্লেন্ড করে। মেশিনের ভিতরে থাকা ব্লেডগুলো খুব দ্রুত ঘুরতে থাকে, যা মাংসের বড় অংশকে দ্রুত প্রক্রিয়াকরণ করতে সহায়ক। আপনি শুধু মাংসটুকু মেশিনে ঢুকিয়ে দিন, তারপর মেশিনটি অটোমেটিক মাংসকে ব্লেন্ড করবে, যা কাবাব, সসেজ বা অন্যান্য মাংসজাতীয় খাবার তৈরির জন্য প্রস্তুত করে।
মেশিনের বৈশিষ্ট্য:
- শক্তিশালী মোটর: ৩০০০W মোটর মাংস দ্রুত ব্লেন্ড করতে সক্ষম।
- বড় ধারণক্ষমতা: প্রতি ব্যাচে ৪ কেজি মাংস ব্লেন্ড করা যায়।
- উচ্চ মানের উপাদান: ২০১ গ্রেডের স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা দীর্ঘস্থায়ী এবং জং ধরার হাত থেকে রক্ষা করে।
- কম্প্যাক্ট ডিজাইন: সহজে স্থাপনযোগ্য এবং সহজেই যেকোনো জায়গায় ফিট হয়ে যায়।
- সহজ পরিচ্ছন্নতা: স্টেইনলেস স্টীল নির্মাণের কারণে মেশিনটি সহজে পরিষ্কার করা যায়।
- মেশিনের উৎপাদন ক্ষমতা: এই মেশিন প্রতিবারে ৪ কেজি মাংস ব্লেন্ডিং করতে পারে।
মেশিনের সুবিধা:
- মেশিনের সাহায্যে কয়েক মিনিটের মধ্যেই মাংস ব্লেন্ড করা যায়।
- মেশিনের সাহায্যে মাংস সমানভাবে কাটা ও মিশানো হয়, ফলে মাংসের টেক্সচার উন্নত হয়। বিশেষত, সসেজ, কিমা বা বার্গারের মাংস তৈরি করতে সঠিক মিক্সিং অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
- শ্রম কমানো
- ম্যানুয়াল ব্লেন্ডিংয়ে হাতের মাধ্যমে মাংসের সাথে সংস্পর্শ হওয়ার কারণে জীবাণু প্রবেশের ঝুঁকি থাকে। মেশিন ব্যবহারে এই ঝুঁকি কমে।
- গরুর মাংস, খাসির মাংস, মুরগির মাংস, এমনকি মাছের মাংসও সহজে ব্লেন্ড করা যায়।
- ধারাবাহিক উৎপাদন
- বিদ্যুৎ খরচ কম, যা দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারেও সুবিধা দেয়। স্টেইনলেস স্টিলের অংশ সহজে খুলে পরিষ্কার করা যায়।
মেশিনের অসুবিধা: প্রতিবারে ৪ কেজির বেশি মাংস ব্লেন্ডিং করতে পারে না তাই একবারে আরও বেশি পরিমান ব্লেন্ডিং করতে হলে আরও বড় মডেল এর মেশিন লাগবে।
মেশিন পরিচালনার সংক্ষিপ্ত ধারণা: মেশিনটি পরিচালনা করা খুবই সহজ। প্রথমে, মেশিনটি বিদ্যুৎ সংযোগ দিন এবং সুইচ দিয়ে চালু করুন। তারপর, মাংস টুকরা করে মেশিনের ফিড চেম্বারে ঢালুন। মেশিনটি চালু হলে, ব্লেডগুলি দ্রুত ঘুরতে শুরু করবে এবং মাংস ব্লেন্ড করতে থাকবে। প্রক্রিয়া শেষ হলে, মেশিন বন্ধ করুন এবং মাংস বের করুন। পরিষ্কার করার জন্য, ব্লেডগুলো সাবধানে খুলে পানি দিয়ে পরিষ্কার করুন এবং মেশিনের অন্যান্য অংশও মুছে ফেলুন। নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ এবং পরিষ্কার করার মাধ্যমে মেশিনটি দীর্ঘস্থায়ীভাবে ব্যবহার করা যাবে।
মেশিনটি কোথায় ব্যবহার করা হয়: এটি রেস্টুরেন্ট, হোটেল, এবং ক্যাটারিং সার্ভিসে ব্যবহৃত হয়, যেখানে প্রতিদিন মাংস ব্লেন্ডিং ও প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয়। এটি মাংস প্রক্রিয়াকরণ কারখানা এবং বেকারি শপেও ব্যবহৃত হতে পারে, যেখানে কাবাব, সসেজ এবং অন্যান্য মাংসজাতীয় খাবার প্রস্তুত করা হয়।
Reviews
There are no reviews yet.